Страница 15
Рисунок 2.1 - Отраслевая структура промышленного производства в процентах к общему объёму производства (в %)
Данные таблицы показывают, что объёмы производства практически по всей продукции промышленности повышаются, следовательно, потребление удовлетворительно. В общем объеме товарооборота в крае продовольственные товары занимают 53,8%. Доля продукции предприятий пищевой промышленности края по основным видам продуктов питания составляет: хлеб и хлебобулочные изделия – 100%, цельномолочная продукция – 88%, колбасные изделия – 60%, водка и ликероводочные изделия – 53%, кремовые кондитерские изделия и пряники – 90% .
Современное состояние пищевой промышленности Хабаровского края не позволяет сделать вывод о надежном и стабильном ее развитии. За период 1990-2003 гг. по основным видам пищевой продукции наблюдается значительное сокращение производства (табл. 6).
Таблица 6 - Производство важнейших видов продукции пищевой, мукомольно-крупяной и комбикормовой промышленности[33]
|
Продукция |
1990 |
1995 |
2000 |
2002 |
2003 |
2004 |
2005 |
2006 |
|
Хлеб и хлебобулочные изделия, тыс. т |
185,3 |
113,0 |
71,0 |
69,2 |
69,2 |
83,5 |
82,4 |
81,0 |
|
Кондитерские изделия, тыс. т |
37,2 |
17,2 |
6,8 |
5,7 |
5,3 |
6,1 |
5,1 |
5,1 |
|
Макаронные изделия, тыс. т |
13,2 |
6,5 |
6,8 |
5,5 |
5,5 |
4,3 |
4,3 |
4,3 |
|
Маргариновая продукция, тыс. т |
30,6 |
5,6 |
4,0 |
1,5 |
2,7 |
-* |
-* |
-* |
|
Водка и ликероводочные изделия, тыс. дал |
1565 |
1773 |
1675 |
1701 |
1648 |
1509,9 |
1348,5 |
1225,9 |
|
Пиво, тыс. дал |
2240 |
2226 |
3614 |
5416 |
13375 |
20651 |
24728 |
25085 |
|
Безалкогольные напитки, тыс. дал |
4026 |
514 |
1186 |
438 |
570 |
402 |
438 |
482 |
|
Мясо, включая субпродукты I категории, тыс. т |
36,9 |
10,1 |
4,2 |
4,8 |
5,7 |
7,8 |
8,2 |
8,3 |
|
Колбасные изделия, тыс. т |
28,5 |
9,8 |
13,0 |
13,7 |
14,3 |
14,1 |
12,1 |
11,1 |
|
Цельномолочная продукция, тыс. т |
203,6 |
33,5 |
37,0 |
47,4 |
50,5 |
53,7 |
50,9 |
54,4 |
|
Товарная рыбная пищевая продукция, тыс. т |
126,7 |
56,4 |
196,0 |
122,7 |
138,4 |
153,3 |
164,3 |
172,1 |
|
Мука, тыс. т |
207,7 |
99,4 |
66,1 |
43,6 |
45,3 |
52,2 |
41,9 |
42,2 |
|
Крупа, тыс. т |
34,0 |
8,9 |
1,6 |
0,4 |
1,3 |
0,5 |
1,0 |
0,25 |
|
Комбикорм, тыс. т |
355,7 |
161,7 |
64,6 |
55,2 |
49,1 |
56,2 |
72,1 |
71,7 |